Kartanesi beresi

Geçenlerde göstermiş olduğum berelerden birini daha paylaşmak istiyorum.

Yün koleksiyonumdan yine değişik bir yünle ve 4 nolu tığ ile kare bir parça hazırladım.Üzerine Eminönü'nden aldığım kartanesi şeklindeki keçelerden birini, en üstede büyük kızımın lastiği gevşeyen tokasından elde ettiğim parçayı yapıştırdım.

Bu arada dün yaptığım kabak tatlısını da paylaşmak istiyorum. Kabak tatlısı bizim (özellikle eşimin) çok sevdiğimiz bir tatlıdır.Dilimli olarak aldığım balkabağını, evde ayıklayıp böldükten sonra, büyük bir tencereye aralarına toz şeker koymak suretiyle kat kat dizdim. Kapağını kapatarak suyunu bırakmasını bekledikten sonra, kendi suyunda ve kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirdim. Kabağın kendisi tatlı olduğu için şeker ölçüsü veremiyorum.Bu ilk pişme aşamasından sonra tadına baktım, şekeri az geldiği için fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine biraz daha ilave ettim ve yaklaşık 25-30 dakika fırınladım. Üzerine kaymak ve iri kırılmış ceviz ekleyerek afiyetle yedik.

Bu pişirme usulünü çok sevgili annemden öğrendiğimi de eklemek isterim.